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(3)水摧根.6月,剪取当年生蔓(下端带一节或两节二年生蔓);进去盛大半瓶水的罐头瓶中,取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶用嘴大小的圆形,并剪一刀至圆心,然后把葡萄蔓伽在剪用嘴中间,再用胶布之类贴好;将入了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房,15天左右出根,便可移到肥沃疏松的土壤中.一般一年能摧根2-3次,每次15天左右,一个罐头瓶能入9-10株苗,利用层架,一个房间可培育2000-3000瓶,可育苗1.6-2万株.
(4)当年扦入育苗、当年压枝以苗繁苗.这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术.扦入后加强肥水管理,使苗肥苗壮.当苗长到50厘米时,摘心壮株,促使副梢生长,每株保留3-5个副梢.7月中旬,待副梢长10厘米左右,进行压枝,将主梢压于土中5-10厘米,副梢直立在地面上生长."白露"后至"秋分"前,再对副梢进行摘心,集中养分养苗,至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗.也就是说,一条入条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗,而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍.
(5)绿枝嫁接结合压条.此法当年便获得大批良种的自根苗和入条.这方式是中国农科院郑州果树研究所研究成功的.他们将葡萄的绿枝嫁接在葡萄平茬老藤的萌蘖上,借助于老藤的强大根,促进良种接穗的新梢旺盛生长,然后秋季将新梢进行水平压条,长根后,当年即可起苗.这样一株成年葡萄一年可提供的自根苗和入条,可栽植69亩.起苗后,平茬老藤上保留一小段良种主梢仍可供次年压条育苗或上架挂果.
(6)绿枝空中压条.此法简便,易于掌握,新苗移植时不需缓苗,大大提高成活率.认真管理,次年即可结果.
具体做法是:当年葡萄新梢迅速生长时期,从基部数新梢第4节茎部达半木质化时,使用0.09毫米厚、30厘米×30厘米聚乙烯薄膜,包扎中性潮土(右其它填充物),两端和蹭用细线绳捆扎松,新梢前端保持向上(可用细绳绑在葡萄架或母株上),一个新梢包扎1节,也可包扎2节或多节.随后使用注射器每隔7-10天向包扎袋内补充水分.1个月后,当透过薄膜袋发现生长出新生幼根后,即可将包扎袋自下端从母株上剪下来,马上称入花盆盆栽或直接栽于葡萄园.2、盆内嫁接后移栽选择适应性强的葡萄品种的入条,于3-4月在花盆内扦入,萌发成苗后作砧木用,6月份将优良品种的接穗在花盆内嫁接.嫁接成活后,培养1-2个新梢作为主蔓,长至半尺高时摘心.9月中旬扣盆为地栽葡萄.
3、葡萄直入建园葡萄直接建园就是用良种葡萄入条直接入在地里建园的新办法.北京市团河农场近年来以条代苗定入1000余亩的实践证明,此项技术是达到一年壮苗、二年结果、三年丰产和解决葡萄苗木不足的新途径.与入条育苗移栽相比,葡萄直入建园好处多.一是建园快,结果早.第二年就可进入盛果期,畏心管理,每亩产量可达1500公斤以上.二是不伤根,长势壮.三是既建园,又育苗.可将行内多余的葡萄幼苗移栽成园或出圃,提高效益.每亩按6000株计算,栽苗应付成本费190元;而用直入建园法还可以出售苗1000株左右,增加收入420元.具体栽培技术如下:(1)入前准备.在秋季进行长翻,冬灌熟化土壤的基础上,翌年3月底4月上旬全园再翻耕一次,然后整平床面,按行距2.75米开宽1.2米、长0.2米栽植沟,在栽植沟中间开定植坑.定植坑长60厘米、直径60厘米或宽60厘米、长60厘米.栽前每亩粪牛羊粪900公斤和120公斤过磷酸钙,混入数倍的表土,均匀施入坑或沟内,灌足底水.选择节间较短,髓部小,芽眼充实饱满,喝酒泽正常,生育健壮,无病虫,横度在0.7-1.0厘米的一年生主梢枝,剪留4-6芽,剪用嘴要求上平下斜.入前用50后臀m萘乙酸浸泡生根部位24小时.用5波美度硫合剂浸1-2分钟消毒.扦入方式有穴入和条入2种.穴入,每穴5条,株距15厘米,每亩905根;条入,株距19-20厘米,每亩1300-1400条.要求入条地上部露一芽.(3)扦入后管理.除制定全面栽培技术措施外,在管理上采取促成活、促生育、保健壮成熟,防草荒、防病虫、防旱涝、防人为做作等措施.成苗后的管理同入育苗后移栽相同.三、葡萄的整形修剪
整形与修剪,目的在于调节生长和结果之间的矛盾,在架面上合理配置枝蔓,使管理方便,树势健壮,延长寿命,并为连年高产创造条件.葡萄的整形与修剪因品种不同而异.并"大峰"树势极强,修剪宜轻剪长留,在开花前对结果枝进行摘心和掐去一部分穗尖,有利于缓和树势,减轻落花落果,提高座果率.对树势中等强的"葡萄园皇后"则宜中短梢修剪.
1、整形方式.一是多主蔓整形,适于冬季埋土防寒的地区.定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶,选留3—4个横壮主蔓.二是主干形整形,定植当年发芽后只留一个新梢,培养直立生长的主干.2、冬季修剪.葡萄冬季修剪,一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行.过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤,损失养分,引起株体生长衰弱.根据树势强弱和结果母枝的长短,葡萄冬季修剪原则是:强蔓长留,弱蔓短留;上部长留,下部短留.大体可分为三种方式:(1)长蔓修剪长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方式.在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝,更新母枝保留2—3个健康芽,结果母蔓保留6—12芽,促使期抽出新梢,当年能开花结果,更新母蔓上抽出的2个新梢(若抽出3个应除掉一个),如上面着生有花序要摘除,以减少养分消耗,促使枝条组织充实.到下一年冬剪时,将当年的结果母蔓全部剪除,更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽,作为结果母蔓,下部的新梢再保留2—3个芽,作为更新母蔓.选留更新母蔓时,要注意尽量选距离主干近一些,以控制结果部位逐年上升的速度.(2)短蔓修剪先培养一个一米左右的蔓,让主蔓上抽出多条结果主蔓,冬季修剪时,将各结果母蔓均留2—3个芽.待春季抽条后,选上部一个枝条作为结果枝,下部一枝条作更新枝,不让其结果.到冬季修剪时,再将结果结果枝全部剪除,更新枝留2—3个芽.(3)中蔓修剪中蔓修剪和更新方式基本上和短蔓修剪相同,不同之处是结果母枝保留芽数较多,一般留4—5个芽.此外,修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝.3、生长期间植株的管理.(1)抹芽.为了最经济、最有效地利用养分,使新梢疏密均匀,将过多不必要的嫩梢尽早抹除.(2)绑梢和去卷须.当新梢长至25~30厘米时,应及时绑梢,采用字绑法可防止新梢被磨擦受伤.在绑梢同时摘除卷须,以养活养分消耗.(3)新梢的摘心和副梢的处理.新梢摘心,可抑制枝蔓徒长.对摘心后发生的大量副梢,应加以抑制.果穗以下的副梢可以从基部除去,果穗以上的副梢留2叶摘心,主梢顶端的副梢留几片叶子,对结果枝摘心,可限制营养生长,促进花序营养积累,提高座果率.一般可在开花前一周,在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜.(4)花序、果穗的修整.一个结果枝上常有1~3个花序,以留一个发育良好的花序为宜.然后对花序进行适当的修整.对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、大峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分,以提高座果率;座果率高的白马拉加、意大利等品种,往往果粒拥护,造成裂果和果粒成熟不一致.对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒,以增大果粒、提高品质.在日本,对大峰葡萄进行疏穗疏粒,每个果穗一般留35粒左右,果粒重量可达15~19克.四、肥水管理
葡萄是多年生植物,每年生长、结实,需要从土壤中吸收大量的营养物质.为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质,必须注意合理施肥.根据我国一些葡萄丰产园的测定,每增产100斤浆果,约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤.各地可因地制宜,通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量.按施肥时期可分为基肥和追肥.基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行.基肥以迟效肥料如推熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥(过磷酸钙)混合施用.追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如推熟的人粪尿、饼肥等,7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等.施肥方式可在距植株约1米处挖环状沟施入,基肥长度约40厘米,追肥宜浅些,以免伤根过多.施肥后需浇水.葡萄根外追肥,对提高产量和质量有显著效果,而且方式简便.花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液,有增加产量和提高品质之效;花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液,能提高座果率;座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液,或3%草木灰浸出液(喷施前一天浸泡),能提高浆果含糖量和产量.根外喷施肥料,如遇干旱,要适当降低浓度,以免发生烧叶;在没有施用过的地区,宜先少量试用,取得经验再逐步推广.
葡萄比较耐旱,但如能适期灌溉,产量可显著增加.树液流动至开花前,要注意保持土壤潮润,此时如能结合追肥进行灌溉,便可为开花座果创造良好的肥水条件.但开花期水份过多,会引起大量落花落果,除非土壤过于干燥,否则花期不宜浇水.座果后至果实着喝酒前,正值高温,叶面蒸腾量大,需要大量水份,可根据天气每隔7-10天浇一次水.果粒着喝酒,开始变软后,除特别干旱年份过多,果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果.休眠期间,土壤过干不利越冬,过潮易造成芽眼霉烂,一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水,在北方产区还要在防寒前灌一次封东水,这是葡萄防寒的重要措施.
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葡萄种植技术
二、合理浇水施基肥后,浇1次水,使肥料渗入下层,以利葡萄的根系吸收利用.
三、出土上架北方埋土防寒的葡萄园,当土温稳定在9℃时,根系开始活动,地上枝蔓树液逐渐流动时即可出土.一般来说,出土和上架是同步的.按所整树形将枝蔓按主从关系绑好.
四、追摧芽肥为了促进芽眼萌动、花序继续分化和加快枝叶生长,可在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时,追施1次尿素等速效性化肥.可按植株大小,在根端附近开长30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟,将化肥混土埋入沟里.每亩施碳铵35公斤—40公斤,施后要浇水、覆土.
五、防治病害葡萄芽眼萌发前,可喷50倍—100倍的索利巴尔或喷3波美度—5波美度石硫合剂(加入0.3%洗衣粉效果更好).对上年烂果病等病害发生严重的果园,要在病害发生前在地面撒石灰;或架下喷50%多菌灵500倍液—600倍液,以控制来自土壤越冬的初侵染病源.
六、控制肥水为了避免摧芽水过大,造成营养失调,影响花芽分化,导致落花落果.萌芽前施肥水时,要控制氮肥过量和浇水过多.一般在花前花后1周内,不宜浇水,待果坐稳后,方可浇大水,施大肥,以促进果实生长.
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葡萄品种介绍
红玛瑙:该品种是当前北方露地和保护地栽植早熟葡萄优良品种.生育期125天左右,植株生长旺盛,结果早,坐果率高,丰产性、适应性均强;果穗圆锥形,平均穗重700克—1000克;平均果重12克,果皮薄,果白细脆,风味好;货架期长,耐贮运.
晚红:由美国引入甜脆型晚熟葡萄品种,是当前北方保护地栽植葡萄首选的葡萄优良品种.生育期150天—160天,生长势较强,抗病性中等,果穗圆锥形,平均穗重1290克;平均果重12.6克,果粒着生松密,不落粒,果皮中厚,果白坚脆,风味甜美,品质佳,货架期长,极耐贮运,可贮至次年5月份.