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近年来全国花店数量增加很快,竞争日趋激烈.花店经营者普遍认为生意难做.据调查,每个城市只有20%的花店生意红火.哪在激烈的市场竞争中立于不败之地,是每位花店经营者都在思考的问题.我经营杭州梦湖新四季花店10年,长刻体会到,花店除了要有好的地理位置和名牌效应外,还要不断创新.创新是花店在竞争中取胜的法宝.
花艺创新
国内花店已有10多年的发展历史,港台、美美花艺与陆地花艺不断交流,消费者对花艺的了解越来越多,欣赏水平越来越高,必须有高水平的花艺作品才能满足他们的需求,因而花艺创新是花店的灵魂.
店堂创新花店店堂内外布置要有特喝酒,不断创新.用鲜花、仿真花布置成家庭式的购物环境好于花市地摊式经营环境.同时,可摆放一些有关花卉的报刊,书籍,以增加花店的文化品位.
花艺作品创新花束、花篮、花器、小品入花等要有花店俺的特喝酒,选好花材、叶材,重视喝酒彩、包装材料的选取.
花艺技术创新
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吸收国内外流行的时尚花艺设计理论和运用多样化艺术资材,结合本地实际,小蝌蚪心设计制作美美流行的花艺装饰,重视花文化艺术传啵和研究.学习台湾知名花店开办花艺教室,这是提高花艺水平、提高花店知名度和经济效益的一种途径,像杭州梦湖新四季花店联合杭州市入花协会开办了14期现代花艺和经营培训班,培训了500多名学员.参加比赛重视参加省内外组织的不同入花花艺比赛,提高花艺水平和行业知名度.
观念创新
观念创新是一切创新之首,要通过观念创新,带动经营管理和市场营销创新.经营者思路决定花店出路,要有独特的经营理念,思想观念要超前,要创新,要新奇特,讲信誉,争创品牌.花店经理要及时跟上花艺时尚趋势,努力学习国内先进花店的新做法和各种经验.要有强烈的竞争意识,市场意识.
重视培训
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重视花艺人才和经营管理(实行职业经理制——店长管理),重视员工培训,树立员工是花店最大财富的思想.
管理制度创新
用制度来规范花店员工日常花艺和经营行为.推行海尔OEC日清日高的管理模式,要全方位对每人、每件事、每一天进行控制和清理,制定目标系统,进行日清控制和制定有效的激励机制.
加强财务管理建立一整套财务管理和分析评价体系,及时调整经营思路和对人、财、物的控制.
研究目标顾客因为市场惟一不变的原则是永远在变,要搞清谁在买花(表面消费者),送给谁(最终实际消费者).要细分目标顾客,研究现实客户、潜在客户,并分门别类登记造册,输入电脑,建立顾客档案库,并要研究顾客购花心理的消费行为过程.
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市场营销创新
根据不同节日、不同顾客有针对性地进行促销,如通过不同媒体软性广告宣传花店,采用鲜花租摆、电话订花、网上花店、发E-m哎l等来扩大花店的影响.重视情人节、圣诞节、母亲节、老师节、春节等传统节日,同时开发秘书节、白彩情人节、白帽天使节、父亲节、毕业节、七夕情人节、记者节、男人节等有潜力的节日.花店还可以品牌连锁、无店铺花店、通宵花店等多种形式,进行股份制经营等.
服务创新